Αυτό το πολυετές αγαπημένο των Φιλιππίνων ξεκινά συνήθως με μια βάση από ουρές βοδιού, κομμένα μοσχάρι στιφάδο, χοιρινό τσάνι ή πατσά. Παραδοσιακά, το εκλεκτό κρέας σιγομαγειρεύεται για ώρες στην επιθυμητή τρυφερότητα και μαζί με μια ποικιλία λαχανικών, όπως καρδιά μπανάνας, φασόλια και μελιτζάνα, σύρεται μαζί σε ένα στιφάδο με αλεσμένα φιστίκια για γεύση, φρυγανισμένο αλεσμένο ρύζι για πήξη και annatto για χρωστικός. Λόγω της πολύπλοκης διαδικασίας μαγειρέματος του πιάτου, συνήθως προορίζεται για ειδικές περιστάσεις, αλλά χρησιμοποιώντας βολικό ρυζάλευρο και φυστικοβούτυρο, απλοποιείται αρκετά ώστε να είναι φιλικό στο καθημερινό δείπνο. Δοκιμάστε αυτό, φίλοι μου, ή περιηγηθείτε στο ευρετήριο συνταγών μας για περισσότερες νόστιμες ιδέες γευμάτων. Σας ευχαριστώ για όλα τα υπέροχα σχόλιά σας. Πραγματικά εκτιμάται.

Συστατικά

2 κιλά βοδιού κομμένη σε μέγεθος σερβιρίσματος
νερό
1 καρδιά μπανάνα
2 μεγάλες άκρες μελιτζάνας κομμένες και κομμένες σε πάχος 1 ίντσας
1 δέσμη μακρυά φασόλια, κομμένα σε μήκη 3 ιντσών
1 δέσμη πεσάι κομμένα τα άκρα και τα φύλλα χωρισμένα
¼ φλιτζάνι ρυζάλευρο
1-½ κουταλιά της σούπας σκόνη annatto
1-½ φλιτζάνια χοντρό φυστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 μέτριο κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
4 με 5 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
πάστα γαρίδας