Αναζητάτε ένα απλό βραδινό δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια; Το Ginisang Munggo στο Tinapa είναι εύκολο στην παρασκευή του, οικονομικό και γεμάτο με ζεστές γεύσεις και θρεπτικά συστατικά που σας ωφελούν. Τέλειο ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό στο αγαπημένο σας κρέας!

Έχω τρία είδη ginisang munggo στο blog, ένα με τραγανά χοιρινά κρακκλίνγκ, ένα με κιμά γαρίδες και νουντλς σελοφάν και το άλλο με χοιρινό και γάλα καρύδας. Είναι όλα νόστιμα με την ξεχωριστή τους γεύση, αλλά αν μου επιτρέπεται να το πω, αυτή η εκδοχή με την τινάπα μπορεί απλώς να τα ρίξει από την κορυφή!

Η συνταγή εμπνεύστηκε από το σχόλιο μιας αναγνώστριας σε μια από τις αναρτήσεις μου στο munggo Είπε ότι προτιμά καπνιστό ψάρι αντί για γαρίδες στο στιφάδο της και ενθουσιάστηκα τόσο πολύ από την ιδέα, έβαλα μια κατσαρόλα με φασόλια mung να σιγοβράζουν στη φωτιά για να μαλακώσουν λίγα λεπτά μετά. Διάβασα τη συμβουλή της.

Για να προετοιμάσετε την τινάπα, ξεφλουδίστε τη σάρκα και πετάξτε όλο το κεφάλι και τα κόκαλα. Προσθέστε στο στιφάδο τα τελευταία λεπτά και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθεί. Πανεύκολο. Εάν δεν έχετε καπνιστό ψάρι στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψητά ψάρια όπως τιλάπια ή γαλακτόψαρο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Το Ginisang munggo στο tinapa είναι χορταστικό και νόστιμο από μόνο του ή ως κύριο πιάτο. Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό και το αγαπημένο σας ψητό κρέας ή ψάρι για ένα πλούσιο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ζεσταίνουμε ξανά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί τελείως. Προσθέστε νερό ή ζωμό για να χαλαρώσει η σύσταση και προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι εάν χρειάζεται.

Συστατικά

1 φλιτζάνι ξερά φασόλια
2 λίτρα νερό
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
1 κιλό (περίπου 4 με 5 κομμάτια) καπνιστό ψάρι
1 μεγάλη αμπαλάγια, ξεσποριασμένη και κομμένη σε λεπτά
1 ματσάκι φρέσκο σπανάκι, κομμένα τα κοτσάνια