Κάσιους Κοτόπουλο με υγρό κοτόπουλο, τραγανά κάσιους και τρυφερά τραγανά αρακά χιονιού σε αλμυρή καφέ σάλτσα είναι εύκολο να γίνει και εξαιρετικά νόστιμο. Αυτό το πιάτο stir-fry χρησιμοποιεί απλά υλικά και μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. ιδανικό για πολυάσχολες νύχτες!
Δόξα τω Θεώ για τις εύκολες πατάτες. απολαμβάνουμε υπέροχα γεύματα χωρίς πολλή προσπάθεια. Αν ψάχνετε για ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο για πολυάσχολες νύχτες, αυτή η συνταγή κοτόπουλου με κάσιους είναι για εσάς!
Έχει μια απλή λίστα συστατικών, είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, ωστόσο έχει γεύση σαν το καλύτερο φαγητό σε πακέτο από το αγαπημένο σας κινέζικο εστιατόριο. Ή καλύτερα.
Συστατικά
Για αυτή τη συνταγή για κάσιους κοτόπουλου, χρησιμοποιώ τη δοκιμασμένη καφέ σάλτσα μου από ελαφριά σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, κινέζικο κρασί μαγειρικής, άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη και πιπέρι. Αυτό το υπέροχο παρασκεύασμα είναι η σάλτσα μου για όλα τα αγαπημένα μου stir-fry πιάτα, όπως αυτό το βόειο κρέας και το καλαμπόκι και αυτές οι γαρίδες και τα μπιζέλια χιονιού.
Είναι μια βασική συνταγή που μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε για να ταιριάζει στα γούστα σας. Το θέλετε πιο γλυκό; Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης. Λίγο πικάντικο; Ρίξτε μια δόση από νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή μια κούκλα σάλτσα Sriracha.
Πώς να ψήσετε Κάσιους
Ένα βασικό συστατικό αυτού του stir-fry κοτόπουλου είναι τα κάσιους. Φροντίστε να τα φρυγανίσετε για να αναδείξουν την καλύτερη γεύση και το άρωμά τους. Εδώ είναι τρεις τρόποι για να τα ψήσετε:
Στο φούρνο: Τοποθετήστε τα κάσιους σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί χωρίς λαδόκολλα. Ψήνουμε σε φούρνο 350 F για περίπου 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Για ομοιόμορφο χρώμα, ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς ή κουνήστε το τηγάνι μέχρι τη μέση του ψησίματος. Βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε αμέσως σε ένα δοχείο. Αφήστε να κρυώσει.
Στην εστία: Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ τηγάνι χωρίς λαδόκολλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια στρώση κάσιους και ψήστε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 1 με 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν το χρυσαφί και να αναδώσει ένα άρωμα φρυγανιάς.
Στο φούρνο μικροκυμάτων: Απλώστε τους ξηρούς καρπούς σε μια στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων στο HIGH σε διαστήματα ενός λεπτού, ανακατεύοντας μετά από κάθε λεπτό μέχρι να γίνουν τραγανά και να έχουν ένα φρυγανισμένο άρωμα.
Πώς να σερβίρετε και να αποθηκεύσετε
Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό και chow mein για ένα κινέζικο γλέντι στο σπίτι σας!
Εάν προετοιμάζετε τα μελλοντικά γεύματα, προσθέστε τα κάσιους όταν είναι έτοιμα να τα σερβίρετε για την καλύτερη υφή.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 2 μήνες.
Ζεστάνετε ξανά σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά σε εσωτερική θερμοκρασία 165 F. Ή στο φούρνο μικροκυμάτων ανά διαστήματα 2 έως 3 λεπτών μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας καλά μεταξύ των διαστημάτων.
Συστατικά
1 ½ κιλό μπούτι ή στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
¼ φλιτζάνι νερό
¼ φλιτζάνι ελαφριά σάλτσα σόγιας
¼ φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
2 κουταλιές της σούπας κινέζικο κρασί μαγειρικής
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα
¼ λίβρα αρακά χιονιού, τα άκρα κομμένα
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι κάσιους, φρυγανισμένα